Αρνίσιο κότσι στη λαδόκολλα
Σιγομαγειρεμένο αρνίσιο κότσι αρνιού με όλο το άρωμα της πιπεριάς και του θυμαριού, που θα γεμίσει το σπίτι με θαλπωρή και το τραπέζι με απόλαυση! Φτιάξτε το εύκολα, με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ3ω 10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 αρνίσια κότσια
1 πράσινη πιπεριά, χοντροκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά, χοντροκομμένη
1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
2 κλ. θυμάρι
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
2 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
Χυμό από ½ λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα κότσια, τις πιπεριές, τη ντομάτα, το θυμάρι, τη μουστάρδα, το μέλι, τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3.
Έπειτα, σε ένα ορθογώνιο ταψί φούρνου, διαστάσεων 27x20 εκ., απλώνουμε 2 λαδόκολλες σε σχήμα σταυρού, τοποθετούμε τα κότσια μαζί με τη μαρινάδα, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και κλείνουμε καλά.
4.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 3 ώρες. Τα τελευταία 30 λεπτά ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, για να πάρει χρώμα το κρέας.
5.
Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε το αρνίσιο κότσι από τον φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό, μαζί με τα λαχανικά.