1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κοτόπουλο
  4. Σουβλάκια κοτόπουλου γιακιτόρι

Σουβλάκια κοτόπουλου γιακιτόρι

5/5 (79 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ιαπωνικά σουβλάκια κοτόπουλου με ιδιαίτερη γεύση!

Τεμαχια7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τα σουβλάκια:

1.5 κιλό μπούτια κοτόπουλου, κομμένα σε μέτρια κομμάτια

5-6 φρέσκα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες μήκους 5εκ. 

Σουσάμι, καβουρδισμένο για το σερβίρισμα

6-8 ξυλάκια, για σουβλάκια

 

Για τη σάλτσα:

130 ml soy sauce

50 ml sake

120 ml νερό

1 κ.σ. ηλιέλαιο

2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο

1 κ.γ. σκόρδο, τριμμένο

2 κ.σ. ζάχαρη, καστανή

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    393kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    55.4g
    111%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    4.4g
    2%

Εκτέλεση

1
Για τη σάλτσα: Αδειάζουμε σε μία κατσαρόλα τη soy sauce, το sake, το νερό, το ηλιέλαιο, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη ζάχαρη, την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
2
Μόλις ομογενοποιηθεί η σάλτσα, τη μεταφέρουμε στην άκρη.
3
Για τα σουβλάκια: Παίρνουμε ένα ξυλάκι για σουβλάκι, περνάμε εναλλάξ ένα κομμάτι κοτόπουλο και ένα κομμάτι κρεμμύδι, μέχρι να γεμίσει το ξυλάκι και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ξυλάκια.
4
Στη συνέχεια, αλείφουμε τα σουβλάκια με ένα πινέλο με τη σάλτσα που φτιάξαμε και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
5
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ψήνουμε τα σουβλάκια για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
6
Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε τα σουβλάκια ζεστά, πασπαλίζοντας τα με τη σάλτσα που έχει περισσέψει και λίγο σουσάμι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αφήσουμε τα ξυλάκια σε νερό για 20 λεπτά, ώστε να μην καούν κατά το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
bbq,
Σουβλάκι,
σουβλάκια,
kalamakia,
καλαμάκια,
Καλαμάκι,
soublakia,
soyblakia,
ιαπωνικο,
γιακιτόρι,
soublaki,
soyblaki,
yiakitori,
giakitori,
yakitori,
yacitori
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.