Σουβλάκια κοτόπουλου γιακιτόρι
Ιαπωνικά σουβλάκια κοτόπουλου με ιδιαίτερη γεύση!
Τεμαχια7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τα σουβλάκια:
1.5 κιλό μπούτια κοτόπουλου, κομμένα σε μέτρια κομμάτια
5-6 φρέσκα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες μήκους 5εκ.
Σουσάμι, καβουρδισμένο για το σερβίρισμα
6-8 ξυλάκια, για σουβλάκια
Για τη σάλτσα:
130 ml soy sauce
50 ml sake
120 ml νερό
1 κ.σ. ηλιέλαιο
2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
1 κ.γ. σκόρδο, τριμμένο
2 κ.σ. ζάχαρη, καστανή
Εκτέλεση
1.
Για τη σάλτσα: Αδειάζουμε σε μία κατσαρόλα τη soy sauce, το sake, το νερό, το ηλιέλαιο, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη ζάχαρη, την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
2.
Μόλις ομογενοποιηθεί η σάλτσα, τη μεταφέρουμε στην άκρη.
3.
Για τα σουβλάκια: Παίρνουμε ένα ξυλάκι για σουβλάκι, περνάμε εναλλάξ ένα κομμάτι κοτόπουλο και ένα κομμάτι κρεμμύδι, μέχρι να γεμίσει το ξυλάκι και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ξυλάκια.
4.
Στη συνέχεια, αλείφουμε τα σουβλάκια με ένα πινέλο με τη σάλτσα που φτιάξαμε και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
5.
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ψήνουμε τα σουβλάκια για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
6.
Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε τα σουβλάκια ζεστά, πασπαλίζοντας τα με τη σάλτσα που έχει περισσέψει και λίγο σουσάμι.