1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κοτόπουλο
  4. Κοτόπουλο με σπαράγγια και μανιτάρια

Κοτόπουλο με σπαράγγια και μανιτάρια

5/5 (53 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα κυρίως πιάτο που τα περιλαμβάνει όλα. Κοτόπουλο με σπαράγγια και μανιτάρια, για κάθε ώρα και στιγμή. Με ελληνικά, πεντανόστιμα υλικά. Το απόλυτο κυριακάτικο φαγητό.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε κυβάκια

250 γρ. σπαράγγια, βρασμένα

130 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε κάθετες φέτες

100 ml ζωμό κότας

50 ml νερό 

2 κ.σ. μέλι 

2 κ.σ. σόγια sauce

1 κ.γ. κόρν φλάουερ

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Σουσάμι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    139kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    20g
    40%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    9.5g
    4%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό, σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα τα σπαράγγια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.  Μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε,  τα βάζουμε σε νερό με πάγο και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το κοτόπουλο, τη σόγια, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
3
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα λίγο ελαιόλαδο, αδειάζουμε το κοτόπουλο, το σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές, έπειτα ρίχνουμε και τα μανιτάρια και σοτάρουμε και αυτά και τα σπαράγγια. Τέλος, ρίχνουμε στη συνέχεια το ζωμό.
4
Διαλύουμε σε ένα μικρό μπολ το κόρν φλάουερ με το νερό και το ρίχνουμε και αυτό μέσα στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5
Αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε το μέλι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με σουσάμι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε αν θέλουμε να μην βράσουμε τα σπαράγγια αλλά θέλει περισσότερο σοτάρισμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
χωρίς γλουτένη
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.