1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κοτόπουλο
  4. Κοτόπουλο teriyaki σε ανανά

Κοτόπουλο teriyaki σε ανανά

DF
5/5 (72 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα πρωτότυπο πιάτο με κοτόπουλο τεριγιάκι, που θα αγαπήσετε!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

400 γρ. στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε κυβάκια

60 ml σάλτσα σόγιας

3 σκ. σκόρδο, λιωμένες

3 κ.σ. καστανή ζάχαρη

2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, λιωμένο

2 κ.σ. καλαμπόκι, βρασμένο

2 κ.σ. νερό

1 κ.σ. σησαμέλαιο

1 κ.σ. χυμό ανανά

1 κ.σ. ηλιέλαιο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

300 γρ. ρύζι basmati, βρασμένο

½ μικρό ανανά

¼ φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Σουσάμι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    185kcal
    9%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    16.5g
    33%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    15.2g
    6%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε τον ανανά στον πάγκο εργασίας και με ένα μαχαίρι χαράζουμε την επιφάνεια της ψίχας του σε κυβάκια. Αφαιρούμε την ψίχα από τη σάρκα του ανανά με ένα κουτάλι προσέχοντας να μη διαλυθεί η σάρκα, μεταφέρουμε τα κυβάκια σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη τη σάρκα και τα κυβάκια ανανά.
2
Κατόπιν, μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το χυμό ανανά, το σκόρδο, το τζίντζερ, το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
4
Στη συνέχεια, σε ένα multi ή σε ένα πολυκοπτικό προσθέτουμε το καλαμπόκι με το νερό και χτυπάμε, μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος πολτός. Μόλις είναι έτοιμος, αφήνουμε τον πολτό στην άκρη.
5
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το κοτόπουλο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε καλά για περίπου 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
6
Έπειτα, προσθέτουμε στο τηγάνι το μείγμα σόγιας κι ανακατεύουμε εκ νέου.
7
Αμέσως μετά, ρίχνουμε και τον πολτό καλαμποκιού, κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
8
Όταν είναι έτοιμο το κοτόπουλο, το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το ρύζι, τα κυβάκια ανανά και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
9
Τέλος, σερβίρουμε το φαγητό χρησιμοποιώντας τη σάρκα ανανά ως μπολ, πασπαλίζοντας με φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσθέτουμε τον πολτό καλαμποκιού, ώστε να δέσει η σάλτσα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
Dairy Free,
rice,
ρίζι,
ρύζι,
kotopulo,
chiken,
pineapple,
ανανάς,
ανανά,
ruzi,
teriyaki,
teriyakichicken,
τεριγιάκι,
terigiaki,
chicen,
teriyiaki
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.