1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κοτόπουλο
  4. Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο Satay

Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο Satay

GF
DF
5/5 (56 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με μία κρεμώδη σάλτσα από φυστικοβούτυρο, που θα λατρέψετε. Μια συνταγή του σεφ Γιώργου Τσούλη που θα σας ταξιδέψει και θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό μπούτι, κομμένο σε κύβους

50 ml γάλα καρύδας

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

3 κ.σ. soy sauce

2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

1 κ.σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 ½ κ.γ. κάρυ

1 ½ κ.γ. κουρκουμά

1 βιολογικό κύβο κότας

Αλάτι

Πιπέρι

Ξυλάκια για σουβλάκια

Για τη σάλτσα satay:

200 ml γάλα καρύδας

4 κ.σ. φυστικοβούτυρο, απαλό

1 κ.σ. soy sauce

1 κ.σ. χυμό lime 

1 βιολογικό κύβο κότας

2 κ.γ. καστανή ζάχαρη

1/2 κ.γ. μπούκοβο

Για το σερβίρισμα:

Φυστίκια, ψιλοκομμένα

Κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    577kcal
    29%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    78.1g
    156%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    14.4g
    6%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το κοτόπουλο, το γάλα καρύδας, το σκόρδο, τη ζάχαρη, τη soy sauce, το κάρυ, το βιολογικό κύβο κότας, τον κουρκουμά, το τζίντζερ, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2
Περνάμε το κοτόπουλο μέσα από τα ξυλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
3
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ψήνουμε το κοτόπουλο για περίπου 5-6 λεπτά από την κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμο, τοποθετούμε τα ξυλάκια κοτόπουλο σε ένα ταψί.
4
Για τη σάλτσα: Βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι το φυστικοβούτυρο, τη soy sauce, το μπούκοβο, το γάλα καρύδας, τον βιολογικό κύβο κότας, την καστανή ζάχαρη και το χυμό lime. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μόλις ετοιμαστεί η σάλτσα, την ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολάκι.
5
Πασπαλίζουμε τη σάλτσα με κόλιανδρο, φυστίκια και σερβίρουμε μαζί με τα ξυλάκια κοτόπουλο
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Όσο περισσότερη ώρα αφήσουμε το κοτόπουλο στη μαρινάδα, τόσο πιο έντονο γευστικό αποτέλεσμα θα έχουμε. 2. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Dairy Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.