1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κοτόπουλο
  4. Κοτόπουλο ψητό στο φούρνο

Κοτόπουλο ψητό στο φούρνο

GF
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια αγαπημένη ελληνική, παραδοσιακή συνταγή. Το τέλειο Κυριακάτικο φαγητό για το τραπέζι σας! Κοτόπουλο ψητό στο φούρνο, ζουμερό και πεντανόστιμο.

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 μάτσο θυμάρι

1 ολόκληρο κοτόπουλο, καθαρισμένο, περίπου 1,200 γρ.

2 λεμόνια, σε φέτες

2 κ.σ. μουστάρδα

200 ml ζωμό λαχανικών

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    735kcal
    37%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    50.1g
    100%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    4.9g
    2%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολάκι, προσθέτουμε το βούτυρο, 1 σκελίδα σκόρδο, λίγο από το θυμάρι και τα ανακατεύουμε.
3
Σηκώνουμε το δέρμα από το κοτόπουλο, απλώνουμε το μείγμα βουτύρου ανάμεσα στο δέρμα και τη σάρκα και προσθέτουμε επίσης το 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες, λίγο θυμάρι και μια σκελίδα σκόρδο.
4
Αλείφουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το αλατοπιπερώνουμε.
5
Στον πάτο μιας γάστρας, τοποθετούμε το υπόλοιπο θυμάρι, το σκόρδο και τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού. Από πάνω προσθέτουμε το κοτόπουλο και περιχύνουμε με το ζωμό.
6
Καλύπτουμε τη γάστρα με το καπάκι και ψήνουμε για 1 ώρα.
7
Αφαιρούμε το καπάκι και το ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να γίνει πιο τραγανή η πέτσα.
8
Σερβίρουμε το ψητό κοτόπουλο με την σαλτσούλα που έχει μείνει στη γάστρα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Προσοχή, μην ανοίξουμε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. 2. Μπορούμε να προσθέσουμε όποια μυρωδικά επιθυμούμε στο κοτόπουλο και το βούτυρο κάτω από το δέρμα θα το κάνει πιο νόστιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
χωρίς γλουτένη
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.