1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κοτόπουλο
  4. Ιαπωνικό σάντουιτς με κοτόπουλο (Katsu sando)

Ιαπωνικό σάντουιτς με κοτόπουλο (Katsu sando)

5/5 (54 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Κλασσική συνταγή κατευθείαν από την Ιαπωνία!

Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το κοτόπουλο:

4 φιλέτα κοτόπουλου

500 γρ. πάνκο

½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

¼ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για την σάλτσα: 

200 γρ. κέτσαπ 

3 κ.σ. soy sauce

2 κ.σ. ζάχαρη, καστανή

2 κ.γ. ξύδι, λευκό

2 κ.σ. Worcestershire sauce

¼ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη

1 κ.σ. μέλι

 

Για το σερβίρισμα: 

4 φέτες ψωμί για τοστ, χωρίς κόρες

2 φύλλα iceberg, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. μουστάρδα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    963kcal
    48%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    66.1g
    132%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    127.2g
    49%

Εκτέλεση

1
Για το κοτόπουλο: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το πάνκο, το σκόρδο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και πανάρουμε με το πάνκο.
2
Έπειτα, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί φούρνου με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20 με 25 λεπτά. Κατόπιν, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε το κοτόπουλο να κρυώσει ελαφρώς.
3
Για τη σάλτσα: Σε ένα κατσαρολάκι αδειάζουμε την κέτσαπ, τη ζάχαρη, τη soy sauce, το τζίντζερ, τη Worcestershire sauce, το σκόρδο, το μέλι, το ξύδι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 με 3 λεπτά περίπου. Μόλις είναι έτοιμη, αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.
4
Σύνθεση: Αλείφουμε τις 2 φέτες ψωμιού με την παραπάνω σάλτσα και τις άλλες 2 με τη μουστάρδα. Κατόπιν, τοποθετούμε πάνω από τις 2 φέτες ψωμιού με τη σάλτσα τα φιλέτα κοτόπουλου, λίγο iceberg, τις καλύπτουμε με τις άλλες φέτες, κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε αντί για κοτόπουλο να πραγματοποιήσουμε την συνταγή και με χοιρινό. 2. Μπορούμε να το τηγανίσουμε κιόλας για πιο έντονη γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
σάντουιτς,
Sandwich,
kotopoulo,
chicken,
sandwhich,
santouits,
sandouits,
katsu,
sando,
κάτσου,
σάντο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.