1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Halloween
  4. Brownies cheesecake

Brownies cheesecake

5/5 (50 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το cheesecake του Halloween που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι σας. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης σαν μαθαίνει να φτιάχνετε brownies cheesecake που θα τρελάνουν τα παιδιά σας.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη βάση:

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. κακάο

110 ml ηλιέλαιο

2 αυγά, medium

1 κ.γ. βανίλια

1 πρέζα αλάτι

¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για τη γέμιση:

50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 

200 γρ. τυρί κρέμα

1 αυγό, medium

½ κ.γ. βανίλια

Πορτοκαλί χρώμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    389kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    42.2g
    16%

Εκτέλεση

1
Για τη βάση: Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 150°C στον αέρα. Παίρνουμε μια τετράγωνη φόρμα διαστάσεων 20Χ20 εκ., στρώνουμε 2 λαδόκολλες σταυρωτά, αφού πρώτα τις έχουμε αλευρώσει και βουτυρώσει και την αφήνουμε στην άκρη.
2
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και με ένα σύρμα χειρός χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αφρατέψει ελαφρώς το μείγμα.
3
Προσθέτουμε μέσα το ηλιέλαιο, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη βανίλια και ανακατεύουμε εκ νέου ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Ρίχνουμε το ¼ του μείγματος σε ένα μπολ, το υπόλοιπο μείγμα το αδειάζουμε στην φόρμα, απλώνουμε με ένα κουτάλι ομοιόμορφα.
5
Αδειάζουμε σε ένα άλλο μπολ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και με ένα σύρμα χειρός χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε τη βανίλια, το πορτοκαλί χρώμα και ανακατεύουμε εκ νέου.
6
Αδειάζουμε και αυτό πάνω από το μείγμα και ακριβώς από πάνω ρίχνουμε και το το ¼ του μείγματος που είχαμε κρατήσει στο άλλο μπολ. Ανακατεύουμε με μια οδοντογλυφίδα ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα και ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά.
7
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει μόλις ετοιμαστεί, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε τις λαδόκολλες στα brownies για να μπορούμε να τα ξεφορμάρουμε πιο εύκολα. Αν δεν βρούμε έτοιμο πορτοκαλί χρώμα, μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας με κόκκινο και κίτρινο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετέριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.