1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γρήγορα πιάτα
  4. Τηγανητά νιόκι

Τηγανητά νιόκι

VG
V
GF
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια πανγρήγορη, εύκολη, συνταγή, για ένα κυρίως πιάτο βασισμένο στην πατάτα. Λαχταριστά, τηγανητά νιόκι, vegan, χωρίς γλουτένη με γεύση όμως που σκοτώνει.

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια

3 κ.σ. ριζάλευρο 

3 κ.γ. κόρν φλάουερ

Αλάτι

Πιπέρι

Για το τηγάνισμα:

Ηλιέλαιο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    391kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.3g
    7%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    33.7g
    13%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τις πατάτες με νερό τόσο, ώστε να τις καλύψει. Την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, και αφήνουμε να βράσει. Μόλις πάρει την πρώτη βράση, αφήνουμε για 15 λεπτά να βράσουν οι πατάτες.
2
Σουρώνουμε τις πατάτες, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και στη συνέχεια, τις αδειάζουμε σε ένα μπολ. Με ένα πιρούνι, τις διαλύουμε εντελώς, πιέζοντας τες.
3
Προσθέτουμε μέσα στο μπολ και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσεως. Αν δούμε ότι το μείγμα είναι πολύ κολλώδες, βάζουμε και 1 με 2 κ.σ. ακόμα ριζάλευρο.
4
Παίρνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια, σε μπαστούνι πάχους 2 εκ.. Κόβουμε σε κομμάτια περίπου 1,5 εκ. και με ένα πιρούνι τα πατάμε με την ανάποδη πλευρά του πιρουνιού.
5
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι με ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα νιόκι, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα μόλις ετοιμαστούν και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
6
Σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και φρέσκα μυρωδικά. Κόβουμε τις πατάτες στο ίδιο μέγεθος για να βράσουν ίδιο χρόνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
χωρίς γλουτένη,
vegan,
βίγκαν,
βετζετέριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.