1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γρήγορα πιάτα
  4. Σνίτσελ κοτόπουλο με μανιτάρια

Σνίτσελ κοτόπουλο με μανιτάρια

5/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Θέλετε ένα τέλειο γεύμα για όλους? Δοκιμάστε ένα λαχταριστό, τραγανό σνίτσελ κοτόπουλο με μανιτάρια από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα!    

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα στη μέση και ανοιγμένα

6 κ.σ. Ελαιόλαδο

200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το πανάρισμα

100 γρ. αλεύρι

2 αυγά, χτυπημένα

150 γρ. φρυγανιά τριμμένη

 

Για τα μανιτάρια

60 γρ. βούτυρο

250 γρ. μανιτάρια, κομμένα στα 4

1\4 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες

80 γρ. κρέμα γάλακτος

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    802kcal
    40%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    38.2g
    76%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    51.3g
    20%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.
2
Για το πανάρισμα: Για το πανάρισμα θα χρειαστούμε 3 βαθιά πιάτα. Στο 1ο προσθέτουμε το αλεύρι. Στο 2ο προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά. Στο 3ο προσθέτουμε τη φρυγανιά.
3
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα πανάρουμε καλά, περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι. Τα τινάζουμε λίγο, τα περνάμε από τα αυγά και τέλος από τη φρυγανιά.
4
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, ψήνουμε τα παναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου από 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρυσαφένιο χρώμα.
5
Μεταφέρουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα ταψάκι που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
6
Για τα μανιτάρια: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 4 λεπτά.
7
Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
8
Περιχύνουμε τα τη σάλτσα με τα μανιτάρια πάνω από τα φιλέτα κοτόπουλου, πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο, μέχρι να λιώσει το τυρί.
9
Σερβίρουμε το σνίτσελ κοτόπουλο πασπαλίζοντας με φρέσκο κρεμμυδάκι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε μια πιο κρεμώδες σάλτσα, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερη κρέμα γάλακτος
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.