1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γρήγορα πιάτα
  4. Γεμιστά ρολάκια μελιτζάνας

Γεμιστά ρολάκια μελιτζάνας

V
5/5 (77 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ανακαλύψτε τη μαγεία της μελιτζάνας με αυτά τα γεμιστά ρολάκια μελιτζάνας του chef Γιώργου Τσούλη! Λεπτές φέτες μελιτζάνας, ψήνονται μέχρι να γίνουν τρυφερές και χρυσαφένιες, και στη συνέχεια γεμίζονται με μια πλούσια γέμιση από γιαούρτι, τυρί φέτα, λιαστή ντομάτα και μυρωδικά.  Ρολάρονται προσεκτικά και απολαμβάνονται...υπεύθυνα, ως ορεκτικό ή συνοδευτικό! Θα τα φάτε όλα!
Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 μεγάλες μελιτζάνες ,κομμένες σε 12 οριζόντιες λεπτές φέτες
100 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
22 φύλλα βασιλικού
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
12 τμχ. λιαστή ντομάτα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    66kcal
    3%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.6g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    11.9g
    5%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι, τη φέτα, τη ρίγανη, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
2
Παίρνουμε τις φέτες μελιτζάνας, τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο πιάτο όπου τις λαδώνουμε και τις πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
3
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο ή ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε τις φέτες μελιτζάνας καλά και από τις δύο πλευρές.
4
Μόλις είναι έτοιμες, τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
5
Επάνω σε κάθε φέτα μελιτζάνας απλώνουμε λίγη από τη γέμιση με το γιαούρτι, μία λιαστή ντομάτα και λίγα φύλλα βασιλικού.
6
Στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό και καρφιτσώνουμε με μια οδοντογλυφίδα για να κλείσει. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες φέτες μελιτζάνας.
7
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να μη μαυρίσουν οι μελιτζάνες μέχρι να τις ψήσουμε, μπορούμε να τις βάλουμε σε ένα μπολ με νερό και λεμόνι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
vegetables,
laxanika,
μελιτζάνα,
eggplant,
easy recipes,
grigores sintages,
oikonomikes sintages,
γεμιστά ρολάκια μελιτζάνας,
ρολάκια μελιτζάνας,
eggplants,
stopikaifetai
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.