1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Ατομικά μπακλαβαδάκια με φιστίκι Αιγίνης

Ατομικά μπακλαβαδάκια με φιστίκι Αιγίνης

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Διαφορετικά, ατομικά μπακλαβαδάκια, με πάστα από φυστίκι Αιγίνης, από τον chef Γιώργο Τσούλη. Αποκλείεται να δοκιμάσεις μόνο ένα!
Τεμαχια14
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 φύλλα σφολιάτας
100 γρ. φιστίκια Αιγίνης
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη 
50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
2 κ.σ. μέλι
1 κρόκο αυγού, αραιωμένο για το άλειμμα

Για το σερβίρισμα

Μέλι
Κανέλα

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    115kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.1g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    9g
    3%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό το φιστίκι Αιγίνης, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα χτυπάμε πολύ καλά, μέχρι να θρυμματιστούν. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να δημιουργηθεί μία πάστα.
3
Απλώνουμε στο πάγκο εργασίας ένα φύλλο σφολιάτας με τη μακριά πλευρά να κοιτάζει εμάς. Ανοίγουμε ελαφρώς το φύλλο με τον πλάστη, απλώνουμε σε όλη του την επιφάνεια τη πάστα που δημιουργήσαμε, πασπαλίζουμε με λίγο μέλι και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας.
4
Κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κάθετες λωρίδες πάχους περίπου 2,5 εκ., στριφογυρνάμε την κάθε λωρίδα και την τυλίγουμε σα σαλιγκάρι, με την άκρη του να κλείνει από κάτω.
5
Αλείφουμε με ένα πινέλο τη σφολιάτα με τον κρόκο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
6
Αφήνουμε τα μπακλαβαδάκια να κρυώσουν και τα σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με λίγο έξτρα μέλι και κανέλα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Στη διαδικασία του τυλίγματος, η άκρη θα πρέπει να μπει από κάτω, για να μην ανοίξει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Γλυκά,
Σνακ,
πρωινό,
παιδικά,
Καλοκαίρι,
vegetararian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.