Ανανάς γεμιστός με ρύζι και γαρίδες

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Δροσιστική, εύκολη και γρήγορη συνταγή από τον σεφ Γιώργο Τσούλη που θα σας ταξιδέψει σε καλοκαιρινές γεύσεις. Ανανάς γεμιστός με ρύζι και γαρίδες για σπέσιαλ περιστάσεις και όχι μόνο. Χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά.

Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. ρύζι νυχάκι βρασμένο

50 γρ. σταφίδες σουλτανίνα

1 κομμένο καρότο σε κυβάκια

½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 

2 κ.σ. σόγια sauce

Χυμός από 1 πορτοκάλι

5-6 καθαρισμένες γαρίδες

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    776kcal
    39%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    28.9g
    58%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    158.3g
    61%

Εκτέλεση

1
Κόβουμε τον ανανά οριζόντια στη μέση και με ένα μαχαίρι ή κουτάλι καθαρίζουμε το εσωτερικό του και το κόβουμε σε κυβάκια. Προσέχουμε να έχουμε αφαιρέσει το κεντρικό μέρος γιατί δεν τρώγεται.
2
Αδειάζουμε τα κυβάκια σε ένα μπολ μαζί με το καρότο, το ρύζι, τις σταφίδες, το χυμό πορτοκάλι, το κρεμμύδι και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε.
3
Γεμίζουμε τον ανανά και τον αφήνουμε στην άκρη.
4
Βάζουμε μέσα σε ένα άλλο μπολ τις γαρίδες, τη σόγια, λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
5
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες και τις ψήνουμε για 1 με 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
6
Αποσύρουμε και σερβίρουμε τις γαρίδες με τον ανανά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Οι γαρίδες δεν πρέπει να παραψηθούν γιατί μπορεί να στεγνώσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.