1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Χριστουγεννιάτικα πολύχρωμα μπισκότα

Χριστουγεννιάτικα πολύχρωμα μπισκότα

V
5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πολύχρωμα μπισκοτάκια, ιδανικά για το χριστουγεννιάτικο κέρασμα!

Τεμαχια35
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

300 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

280 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια

85 γρ. ζάχαρη άχνη

50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

¼ κ.γ. αλάτι

Πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Πολύχρωμα τρουφάκια

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    101kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.9g
    2%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    10.3g
    4%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη ζάχαρη άχνη, το μπέικιν πάουντερ, το 1/3 του βουτύρου και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να διαλυθεί εντελώς το βούτυρο.
2
Ύστερα, χτυπώντας παράλληλα, ρίχνουμε σε δόσεις το υπόλοιπο βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο και να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι.
3
Στη συνέχεια, χωρίζουμε το ζυμάρι στα 2 και μεταφέρουμε το κάθε ένα σε ένα μπολ.
4
Έπειτα, αδειάζουμε στο ένα μπολ όσο πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε το ζυμάρι με τα χέρια μας, ώστε να πάει το χρώμα παντού.
5
Κατόπιν, απλώνουμε 2 φύλλα λαδόκολλας, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανοίγουμε το ένα από τα δύο ζυμάρια ανάμεσα από τις λαδόκολλες σε ορθογώνιο σχήμα 30Χ22εκ. με τη βοήθεια ενός πλάστη. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με το άλλο ζυμάρι.
6
Μόλις είναι έτοιμα, τυλίγουμε τα δύο ζυμάρια με μεμβράνη και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και 30 λεπτά.
7
Αμέσως μετά, απλώνουμε στον πάγκο εργασίας τα ζυμάρια με τη μεγαλύτερη πλευρά να κοιτάει στο μέρος μας και αλείφουμε το λευκό ζυμάρι με νερό.
8
Ύστερα, τοποθετούμε ακριβώς από πάνω το πράσινο ζυμάρι και τα πιέζουμε ελαφρώς με τον πλάστη ώστε να κολλήσουν μεταξύ τους.
9
Στη συνέχεια, κόβουμε περιμετρικά τα ζυμάρια ώστε να έχουν ακριβώς το ίδιο σχήμα και τα τυλίγουμε σε ρολό.
10
Έπειτα, αδειάζουμε σε ένα ταψί ή σε ένα πιάτο τα τρουφάκια, περνάμε από πάνω τους το ρολό ώστε να κολλήσουν τα τρουφάκια, το κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
11
Τέλος, ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 10-12 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε τα μπισκότα από το φούρνο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Αλείφουμε το ρολό με νερό για να κολλήσουν πιο εύκολα τα τρουφάκια. 2. Αν δούμε πως η ζύμη είναι αρκετά αραιή και κολλώδης όταν ρίξουμε το πράσινο χρώμα, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Μπισκότα,
cookies,
christmas,
xmas,
biscuits,
χριστούγεννα,
κουκι,
xristougenna,
kooki
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.