1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Trifle με φράουλες και κρέμα patisserie

Trifle με φράουλες και κρέμα patisserie

V
5/5 (53 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολο γλυκό, έτοιμη στην στιγμή!

Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για την κρέμα:

300 ml γάλα, εβαπορέ

60 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

20 γρ. κορν φλάουρ

2 κρόκους, από αυγά medium

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Για τη σάλτσα φράουλας:

300 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση

30 ml κόκκινο κρασί

2 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική

 

Για τη βάση:

200 γρ. μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    874kcal
    44%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    16.4g
    33%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    160.3g
    62%

Εκτέλεση

1
Για την κρέμα patisserie: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι αδειάζουμε το γάλα, τη μισή ζάχαρη, το τοποθετούμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μία βράση.
2
Παράλληλα, χτυπάμε με το σύρμα χειρός σε ένα μπολ τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το κoρν φλάουρ, μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
3
Μόλις πάρει μια βράση το γάλα, το ρίχνουμε σιγά-σιγά με μία κουτάλα στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός.
4
Κατόπιν, επιστρέφουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα και το σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός, μέχρι να πήξει τελείως
5
Ύστερα, αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη η οποία ακουμπάει πάνω στη κρέμα, αφήνουμε να κρυώσει και τη μεταφέρουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής.
6
Για τη σάλτσα φράουλας: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τις φράουλες, το κρασί, τη ζάχαρη, το μέλι και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα.
7
Μόλις δέσει, αφαιρούμε τη σάλτσα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
8
Σύνθεση: Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι λίγο τριμμένο μπισκότο, λίγη κρέμα patisserie και λίγη σάλτσα φράουλας. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλη μία φορά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη για να μην δημιουργηθεί κρούστα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Τάρτα,
cream,
φράουλες,
fraoules,
strawberry,
strawberries,
φράουλα,
stroberi,
κρέμα,
strawbeeries,
fraoula,
strawbeery,
παρφέ,
ποτήρι,
πατισερί,
πατισερή,
τράιφλ,
τράηφλ,
μπισκόο,
stromperi,
patisserie,
patisserrie
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.