1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Τούρτα κορμός

Τούρτα κορμός

5/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μια πανέμορφη και ιδιαίτερα νόστιμη, σούπερ σοκολατένια τούρτα κορμός από τον chef Γιώργο Τσούλη. Το τέλειο γλυκό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας!  
Μεριδες6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ4ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη βάση

400 γρ. μπισκότα, σπασμένα σε χοντρά κομμάτια 
200 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ, πλήρες
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
50 γρ. κακάο
120 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
 
Για την επικάλυψη

100 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
40 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη
Καρύδια, χοντροκομμένα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    555kcal
    28%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.6g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    55g
    21%

Εκτέλεση

Για τη βάση

1
Μέσα σε ένα μπολ σπάμε τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια με τα χέρια μας.
2
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κακάο, το βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
3
Στο μπολ με τα μπισκότα, ρίχνουμε το μείγμα της κατσαρόλας και τα καρύδια, ανακατεύοντας καλά. Τοποθετούμε διάφανη μεμβράνη στον πάτο μιας στρογγυλής φόρμας για κέικ με αποσπώμενη βάση- διαμέτρου 24 εκ. -και αδειάζουμε το μείγμα, απλώνοντας ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.

Για την επικάλυψη

4
Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
5
Ρίχνουμε την επικάλυψη πάνω από τη βάση και έπειτα περιχύνουμε και με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, για να δημιουργήσουμε ένα σχέδιο μαρμπρέ.
6
Πασπαλίζουμε τα καρύδια περιμετρικά, δημιουργώντας ένα στεφάνι.
7
Μεταφέρουμε τον κορμό στο ψυγείο για 4 ώρες μέχρι να κρυώσει καλά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αντί για καρύδια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αμύγδαλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.