ΕΛ

Τάρτα σοκολάτας

5/5 (71 ψήφοι)

Δες το video

Σε αυτή την τάρτα σοκολάτας του chef Γιώργου Τσούλη, μια βελούδινη, κρεμώδης γέμιση σοκολάτας συναντά μια τραγανή βάση μπισκότου που λιώνει στο στόμα και ένας γευστικός παράδεισος γεννιέται! Με την προσθήκη φρέσκιας φράουλας και μια ιδέα από άχνη ζάχαρη, η απόλαυση απογειώνεται. Δοκιμάστε την οπωσδήποτε!

Μεριδες7

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΑΝΑΜΟΝΗ1ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη βάση

1 συσκευασία μπισκότα τύπου digestive (250 γρ.)

160 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
240 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
2 αυγά, medium
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο

100 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα

Για το σερβίρισμα

Φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες (προαιρετικά)
Άχνη ζάχαρη

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
651kcal
33%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9g
18%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
56.5g
22%

Εκτέλεση

Για τη βάση

Αδειάζουμε τα μπισκότα στο πολυκοπτικό και τα χτυπάμε καλά, μέχρι να θρυμματιστούν. Όταν είναι έτοιμα, τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο στο μπολ με τα μπισκότα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, έως ότου το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

Βουτυρώνουμε τον πάτο και τα τοιχώματα μιας ταρτιέρας με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 24 cm. Απλώνουμε το μείγμα στη βάση της ταρτιέρας σηκώνοντας, παράλληλα, τοιχώματα στα πλαϊνά και τοποθετούμε τη βάση της τάρτας στο ψυγείο για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.

Για τη γέμιση

Παράλληλα, χοντροκόβουμε την κουβερτούρα, την αδειάζουμε σε ένα βαθύ μεταλλικό μπολ και τη λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν μαρί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ, ώστε να έχουμε ένα λείο μείγμα.

Αποσύρουμε το μπολ από τη φωτιά, ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το σύρμα χειρός, και, τέλος, προσθέτουμε τα καβουρδισμένα καρύδια.

Για τη σύνθεση

Απλώνουμε το μείγμα της σοκολάτας πάνω στη βάση της τάρτας με τη βοήθεια ενός κουταλιού.

Ψήνουμε στον φούρνο για 20 με 30 λεπτά, και όταν είναι έτοιμη, αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει για 10 λεπτά.

Για το σερβίρισμα

Προαιρετικά, γαρνίρουμε την επιφάνεια της τάρτας με κομμένες φράουλες, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να σφίξει το μπισκότο.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

videos,

tart,

tarte,

dessert

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.