Τάρτα σοκολάτας

Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη βάση:

1 συσκευασία μπισκότα τύπου digestive (250 γρ.)

160 γρ. βούτυρο, λιωμένο

 

Για τη γέμιση:

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

100 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα

50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 κρόκους αυγού

1 αυγό, medium

1 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ κοσκινισμένο

240 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    651kcal
    33%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9g
    18%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    56.5g
    22%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.
2
Τοποθετούμε τα μπισκότα στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια (μίξερ), τα τρίβουμε μέχρι να γίνουν σκόνη και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων στα 800 watt για 30-40 δευτερόλεπτα.
3
Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στο μπολ με τα μπισκότα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, έως ότου το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.
4
Βουτυρώνουμε τον πάτο και τα τοιχώματα μιας ταρτιέρας με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 24 cm. Απλώνουμε το μείγμα στη βάση της ταρτιέρας σηκώνοντας παράλληλα τοιχώματα στα πλαϊνά.
5
Στη συνέχεια, το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση ή για 1 ώρα.
6
Χοντροκόβουμε τη κουβερτούρα και την αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων στα 700watt για 1,5-2 λεπτά.
7
Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να γίνει λείο, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα καβουρδισμένα καρύδια.
8
Σε ένα άλλο μπολ με το σύρμα χειρός χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς, προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα .
9
Έπειτα, προσθέτουμε σιγά-σιγά τη σοκολάτα ανακατεύοντας συνεχώς μέσα στο μπολ με τα αυγά, μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και απλώνουμε το μείγμα της σοκολάτας με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
10
Ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 160°C και μόλις ψηθεί, αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε τη τάρτα στο ψυγείο για μία ώρα για να σφίξει το μπισκότο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.