1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Τάρτα με κρέμα και φράουλες

Τάρτα με κρέμα και φράουλες

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το άρωμα μιας φρεσκοψημένης τάρτας! Δοκιμάστε αυτή τη φανταστική τάρτα με κρέμα και φράουλες από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για την βάση

400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

150 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια

5 ml νερό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 

2 αυγά μεσαία

 

Για την γέμιση

500 ml γάλα 

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 αυγά μεσαία

250 γρ. φράουλες, κομμένες στην μέση

 

Για το σερβίρισμα

Ζάχαρη άχνη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    541kcal
    27%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.3g
    23%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    81.9g
    32%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Για την βάση: Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπάμε με το φτερό, μέχρι να μοιάζει το μείγμα σαν βρεγμένη άμμο.
3
Έπειτα, προσθέτουμε το νερό, το εκχύλισμα βανίλιας, τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να δημιουργήσουμε μια λεία ζύμη.
4
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, την αφαιρούμε από τον κάδο του μίξερ και την χωρίζουμε στη μέση. Απλώνουμε το ένα κομμάτι ζύμης στον πάτο και στα πλαϊνά μιας στρογγυλής φόρμας 24 εκ. και αφήνουμε στην άκρη.
5
Για τη γέμιση: Στη συνέχεια, τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα αυγά. Σιγοβράζουμε και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να πήξει η κρέμα.
6
Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα, την αδειάζουμε πάνω από τη βάση στη φόρμα, την απλώνουμε ομοιόμορφα και τοποθετούμε τις φράουλες από πάνω.
7
Έπειτα, κόβουμε το άλλο κομμάτι ζύμης σε κομμάτια με τα χέρια και τοποθετούμε τα κομμάτια ενδιάμεσα από τις φράουλες, σαν βραχάκια.
8
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει η ζύμη.
9
Μόλις είναι έτοιμη η τάρτα, αφαιρούμε από τον φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να έχουμε ακόμα πιο έντονη γεύση φράουλας, μπορούμε να πολτοποιήσουμε μερικές φράουλες και να τις προσθέσουμε στην κρέμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.