1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Τάρτα lime

Τάρτα lime

V
5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη βάση:

250 γρ. μπισκότα τύπου digestive

110 γρ. βούτυρο, λιωμένο

2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική 

 

Για την κρέμα:

400 ml ζαχαρούχο γάλα

100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

3 κρόκους από μεγάλα αυγά

Χυμό από 5-6 limes

 

Για το σερβίρισμα:

Ξύσμα και φέτες lime

Σαντιγί

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    691kcal
    35%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.5g
    23%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    107.7g
    41%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.
2
Στο multi ρίχνουμε τα μπισκότα με τις 2 κ.σ. ζάχαρη και τα χτυπάμε, μέχρι να θρυμματιστούν τελείως τα μπισκότα.
3
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο και τα χτυπάμε, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο
4
Παράλληλα, βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για τάρτες με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 22 εκ., απλώνουμε το μείγμα με τα μπισκότα σε όλη την επιφάνεια του σκεύους με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης προσεκτικά δημιουργώντας τοιχώματα στα πλαϊνά.
5
Ψήνουμε τη βάση για 10 λεπτά και μόλις ετοιμαστεί την αφήνουμε εκτός φούρνου μέχρι να κρυώσει τελείως.
6
Για την κρέμα: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το ζαχαρούχο γάλα, τη ζάχαρη, τους κρόκους και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το χυμό lime και ανακατεύουμε εκ νέου.
7
Έπειτα, απλώνουμε τη γέμιση πάνω στη βάση της τάρτας και την ψήνουμε για 20-25 λεπτά..
8
Μόλις ετοιμαστεί, την αφήνουμε να κρυώσει εκτός ψυγείου και έπειτα τη βάζουμε μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να κρυώσει πολύ καλά.
9
Πασπαλίζουμε τη τάρτα με λίγο ξύσμα lime, καλύπτουμε με μερικές φέτες lime, λίγη σαντιγί, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σε περίπτωση που τα lime δεν είναι ώριμα για να βγάλουν αρκετό ζουμί, μπορείς να τα βάλεις λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Mi masas,
Μη μασάς,
Τάρτα,
tart,
tarte,
Λεμόνι,
lime,
lemon,
λάιμ,
lime tart
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.