1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Ταούκ Γκιοσού

Ταούκ Γκιοσού

GF
5/5 (63 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα γλυκό με ιστορία. Το πιο special γλυκό ίσως της τουρκικής κουζίνας. Ταούκ Γκιοσού, ένα γλυκό που θα λατρέψετε όχι μόνο διότι έχει ως βάση το στήθος κοτόπουλο με αποτέλεσμα να είναι μια πολύ πρωτότυπη συνταγή αλλά και γιατί είναι χωρίς γλουτένη και φυσικά, πεντανόστιμο!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1200 ml γάλα

400 γρ. στήθος κοτόπουλο

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

100 γρ. ριζάλευρο

20 γρ. κόρν φλάουερ

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    377kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    59.4g
    119%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    22.1g
    9%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, καλύπτουμε με νερό και αφήνουμε να σιγοβράζει για 20 με 25 λεπτά. Το κοτόπουλο θα πρέπει να γίνει καλά., βράζουμε περισσότερο αν είναι απαραίτητο.
2
Μόλις είναι έτοιμο στραγγίζουμε και κρυώνουμε καλά το κοτόπουλο. Τρίβουμε το στήθος κοτόπουλο σε λεπτά κομμάτια χρησιμοποιώντας τα δάχτυλα μας ή δύο πιρούνια και αφήνουμε στην άκρη.
3
Σε ένα μπολ αδειάζουμε παράλληλα το ριζάλευρο, το κόρν φλάουερ, λίγο γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη, τα τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
5
Αδειάζουμε μέσα το μείγμα με το γάλα και το ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός μέχρι να πήξει η κρέμα.
6
Μόλις πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο, ανακατεύουμε εκ νέου και αδειάζουμε σε ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 27Χ20 εκ.
7
Το τοποθετούμε στο grill για 5 με 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
8
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά, κόβουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Όταν ρίχνουμε το γάλα με το κόρν φλάουερ, το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά προκειμένου να ψηθεί καλά το κόρν φλάουερ και να μην έχει γεύση αλευριού.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Γλυκά,
γλυκό,
χωρίς γλουτένη,
gliko,
glyko,
glyka,
στήθος κοτόπουλο,
γρήγορο γλυκό,
grigoro gliko,
grigoro glyko,
γρήγορο πιάτο,
grigoro piato,
ταούκ γκιοσού,
taoyk gkiosoy,
taouk gkiosou,
stithos kotopoulo,
stithos kotopoylo,
tourkiko glyko,
τούρκικο γλυκό,
παραδοσιακή τούρκικη συνταγή,
paradosiaki tourkiki sidagi,
paradosiaki tourkiki,
tavuk gogsu
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.