1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Στρούντελ μήλου

Στρούντελ μήλου

V
5/5 (71 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολη συνταγή από τον σεφ Γιώργο Τσούλη για να φτιάξετε σπίτι πεντανόστιμο vegetarian στρούντελ μήλου. Μια γλυκιά συνταγή με το αγαπημένο σας φρούτο που θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή χωρίς αμφιβολία.

Τεμαχια6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

6 φύλλα χωριάτικα

800 γρ. κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια

200 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

100 γρ. ζάχαρη, καστανή + extra, για το πασπάλισμα του φύλλου

70 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα

60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου και κομμένο σε κυβάκια

40 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη + extra, για το πασπάλισμα του φύλλου

Βούτυρο NOYNOY , λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων

Για τη σαντιγί:

200 ml κρέμα γάλακτος NOYNOY

Για το σερβίρισμα:

Άχνη ζάχαρη

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    635kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.4g
    25%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    88.6g
    34%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190°C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ προκειμένου να λιώσει. Σε ένα μπολ αδειάζουμε τα μήλα, την κανέλα, τα καρύδια, την καστανή ζάχαρη, τη φρυγανιά, τις σταφίδες, ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι και αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη. Ρίχνουμε λίγο λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε εκ νέου.
2
Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας ένα χωριάτικο φύλλο με τη μεγαλύτερη πλευρά να κοιτάει εμάς, το πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια του με λιωμένο βούτυρο, καστανή ζάχαρη και κανέλα.
3
Φέρνουμε την μακριά πλευρά του φύλλου προς τα εμάς.Τοποθετούμε λίγη από τη γέμιση στο κάτω μέρος του φύλλου, διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τις αλείφουμε με βούτυρο.
4
Ρολάρουμε από κάτω προς τα πάνω τυλίγοντας το στρούντελ με τη γέμιση και τοποθετούμε το στρούντελ σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα.
5
Αλείφουμε το στρούντελ με βούτυρο, το πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη, κανέλα και το χαράσσουμε ελαφρώς με ένα ίσιο μαχαίρι. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε τα στρούντελ για 35-40 λεπτά.
6
Για τη σαντιγί: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαντιγί.
7
Αφήνουμε τα στρούντελ να κρυώσουν ελαφρώς, κόβουμε σε κομμάτια, ρίχνουμε από πάνω τη σαντιγί και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Χαράζουμε τα μήλα για να αποβάλλουν την υγρασία από μέσα τους. Ρίχνουμε λίγο χυμό λεμόνι πάνω από τα μήλα για να μην μαυρίσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετάριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.