Σορμπέ λεμόνι

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει πως να φτιάξουμε σπίτι παγωτό σορμπέ λεμονιού, χωρίς γαλακτοκομικά, κατάλληλο και για τους vegetarian και φυσικά το τέλειο γλυκό για μικρούς και μεγάλους το καλοκαίρι. Must try.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΑΝΑΜΟΝΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

230 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

250 ml νερό

130 ml χυμό λεμόνι

Για το σερβίρισμα:

Ξύσμα λεμονιού

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    149kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.2g
    0%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    38.8g
    15%

Εκτέλεση

1
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει και παίρνει βράση τα βράζουμε για άλλα 2 λεπτά.
2
Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη. Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό το χυμό λεμόνι, το σιρόπι που φτιάξαμε και πολτοποιούμε πολύ καλά.
3
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 2 ώρες στην κατάψυξη.
4
Βάζουμε το μείγμα ξανά στο πολυκοπτικό και το ξαναχτυπάμε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Το ξαναβάζουμε μετά στην κατάψυξη για άλλες 6 ώρες.
5
Σερβίρουμε με ξύσμα λεμονιού.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να μην είναι τόσο όξινο το σορμπέ μπορούμε να βάλουμε λίγη ακόμα ζάχαρη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.