Σορμπέ λεμόνι
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει πως να φτιάξουμε σπίτι παγωτό σορμπέ λεμονιού, χωρίς γαλακτοκομικά, κατάλληλο και για τους vegetarian και φυσικά το τέλειο γλυκό για μικρούς και μεγάλους το καλοκαίρι. Must try.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ8ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
230 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
250 ml νερό
130 ml χυμό λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
Ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση
1.
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει και παίρνει βράση τα βράζουμε για άλλα 2 λεπτά.
2.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη. Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό το χυμό λεμόνι, το σιρόπι που φτιάξαμε και πολτοποιούμε πολύ καλά.
3.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 2 ώρες στην κατάψυξη.
4.
Βάζουμε το μείγμα ξανά στο πολυκοπτικό και το ξαναχτυπάμε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Το ξαναβάζουμε μετά στην κατάψυξη για άλλες 6 ώρες.
5.
Σερβίρουμε με ξύσμα λεμονιού.