1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Soft σοκολατένια cookies

Soft σοκολατένια cookies

V
5/5 (87 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τα soft σοκολατένια cookies του chef Γιώργου Τσούλη, είναι η απόλυτη λιχουδιά για τους λάτρεις της σοκολάτας! Με απαλή και ζουμερή υφή, αυτά τα μπισκότα λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα, προσφέροντας έναν μοναδικό συνδυασμό γλυκύτητας και σοκολατένιας απόλαυσης. 
Τεμαχια15-18
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ12λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

115 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
115 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα
190 γρ. ζάχαρη καστανή 
25 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 
2 αυγά, large
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
½ κ.γ. σόδα
½ κ.γ. αλάτι
45 γρ. κακάο
130 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
115 γρ. δάκρυα σοκολάτας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    200kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    26g
    10%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα κουβερτούρα, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στον φούρνο μικροκυμάτων, στα 700W, για 2 λεπτά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Έπειτα ξεσκεπάζουμε το μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τις ζάχαρες και τα αυγά, και χτυπάμε με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3
Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, τη σόδα, το αλάτι, τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κακάο και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Προσθέτουμε τα δάκρυα σοκολάτας, ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα και μεταφέρουμε το μπολ στο ψυγείο, για 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει λίγο το μείγμα.
6
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
7
Γεμίζουμε 1 κουταλιά της σούπας με το μείγμα και δημιουργούμε ένα μπαλάκι. Απλώνουμε λαδόκολλα σε δύο ταψιά του φούρνου και τοποθετούμε τα μπαλάκια, αφήνοντας αρκετό κενό ανάμεσά τους.
8
Ψήνουμε στον φούρνο για 12 με 14 λεπτά και στη συνέχεια βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να έχουμε ένα μαστιχωτό αποτέλεσμα, πρέπει το κέντρο του μπισκότου να είναι λίγο μαλακό.
Μόλις περάσει ο χρόνος ψησίματος, μπορεί να σας φανούν άψητα, αλλά μην τα φοβάστε. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο, θα είναι έτοιμα σε 5 λεπτά για να τα σερβίρετε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Γλυκά,
Σοκολάτα,
Μπισκότα,
cookies,
sokolatenia,
soft cookies,
chocolate,
kids
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.