1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Scones

Scones

V
5/5 (77 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Φρεσκοψημένα Scones- πειρασμός! Μια γλυκιά πρόταση για κάθε στιγμή της ημέρας, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

350 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
1 κ.σ.  baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι 
85 γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
175 ml γάλα, πλήρες (σε χλιαρή θερμοκρασία)
1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα
1 αυγό, και έξτρα 1 αυγό για το άλειμμα 
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
50 γρ. σταφίδες
100 γρ. δάκρυα σοκολάτας

Μαρμελάδα, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    347kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.3g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    47.6g
    18%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και το βούτυρο και τα τρίβουμε με τα χέρια μέχρι να γίνουν σα βρεγμένη άμμος.
2
Έπειτα προσθέτουμε τη άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το πλάσιμο.
3
Ενώνουμε το γάλα, τη βανίλια, το αυγό και το λεμόνι και τα προσθέτουμε στο ξηρό μείγμα.
4
Έπειτα ρίχνουμε τις σταφίδες και τη σοκολάτα στο μείγμα και πλάθουμε ελάχιστα μέχρι να γίνει μια ζύμη.
5
Απλώνουμε τη ζύμη σε σχήμα δίσκου πάχους 3 εκ. πάνω σε διάφανη μεμβράνη, τη σκεπάζουμε και τοποθετούμε για μια ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
6
Κόβουμε το ζυμάρι στα οχτώ, σα να κόβουμε κομμάτια για πίτσα και τα τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί του φούρνου, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7
Με ένα πινέλο αλείφουμε τα scones με χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα.
8
Μόλις ψηθούν τα scones τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα κόβουμε κατά μήκος.
9
Απλώνουμε τη μαρμελάδα στην κομμένη πλευρά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αφαιρέσουμε τις σταφίδες και να προσθέσουμε 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
dessert,
sweet,
σκόουνς,
scones
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.