1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Ρεβανί Βέροιας

Ρεβανί Βέροιας

V
5/5 (76 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που θα λατρέψετε!

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το ρεβανί:

350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

30 γρ. μπέικιν πάουντερ

4 αυγά, medium

Χυμό από 2 πορτοκάλια

 

Για το σιρόπι:

800 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 lt νερό

Χυμό από 1 πορτοκάλι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    740kcal
    37%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.2g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    135.9g
    52%

Εκτέλεση

1
Για το σιρόπι: Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
2
Αφού πάρουν βράση, αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 5 λεπτά ακόμα. Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.
3
Για το ρεβανί: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό.
4
Στη συνέχεια, χτυπώντας παράλληλα, ρίχνουμε τα αυγά, το χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμα.
5
Έπειτα, χωρίς να σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε σε δόσεις το αλεύρι και χτυπάμε για περίπου 1 λεπτό.
6
Κατόπιν, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα αλευροβουτυρωμένο ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 33Χ25εκ., χτυπάμε ελαφρώς το ταψί στον πάγκο εργασίας μας ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 30 λεπτά.
7
Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε το ρεβανί από το φούρνο, του κάνουμε μερικές τρύπες με ένα ίσιο μαχαίρι και αδειάζουμε από πάνω το κρύο σιρόπι.
8
Τέλος, αφήνουμε το σιρόπι να απορροφηθεί για 10 λεπτά, κόβουμε το ρεβανί σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λεμόνι αντί για πορτοκάλι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
σιροπιαστό,
ραβανί,
rabani,
samali,
σαμαλι,
ρεβανί,
rebani
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.