1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Πραλίνα από φιστίκι Αιγίνης

Πραλίνα από φιστίκι Αιγίνης

VG
V
GF
DF
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αν αγαπάτε το φιστίκι Αιγίνης, αυτή η πραλίνα είναι ό,τι χρειάζεστε για να απογειώσετε τις γλυκές σας δημιουργίες! Αυτό το λατρεμένο φιστίκι γίνεται μια υπέροχη βελούδινη κρεμώδης πραλίνα που θα απολαμβάνετε παντού- σε γλυκά, σε κρέπες, ακόμη και με το κουτάλι!  Ακολουθήστε τα βήματα του chef Γιώργου Τσούλη και φτιάξτε την πανεύκολα και γρήγορα!
Βαζο1
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. ψίχα φιστικιού Αιγίνης, ωμή 
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
40 ml ηλιέλαιο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    279kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8g
    16%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    18.7g
    7%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120°C, στον αέρα.
2
Βάζουμε τα φιστίκια σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά.
3
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε δόσεις περιμένοντας να λιώσει τελείως η κάθε δόση πριν προσθέσουμε την επόμενη, και μαγειρεύουμε μέχρι να δημιουργήσουμε μια σκούρα καραμέλα.
4
Έπειτα προσθέτουμε στο τηγάνι τα φιστίκια και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα να ενσωματωθούν στην καραμέλα.
5
Μεταφέρουμε τα καραμελωμένα φιστίκια στο ταψί με τη λαδόκολλα και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
6
Σε ένα πολυκοπτικό ρίχνουμε τα καραμελωμένα φιστίκια και το ηλιέλαιο και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία πραλίνα.
7
Μεταφέρουμε την πραλίνα και την αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρήσουμε το έντονο πράσινο χρώμα στην πραλίνα.

 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Γλυκά,
praline,
γρήγορες συνταγές,
glyko,
fistikia aiginis,
πραλίνα φιστικιού,
φιστίκι Αιγίνης,
aegina pistachio
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.