1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Πουτίγκα βανίλιας

Πουτίγκα βανίλιας

V
GF
5/5 (62 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το αγαπημένο μας γλυκό πουτίγκα σε μια ιδιαίτερη εκδοχή του. Ο σεφ Γιώργος Τσουλης μας ετοιμάζει gluten free πουτίγκα βανίλιας, με γεύση και άρωμα που σκοτώνει. Το τέλειο γλυκό για το τραπέζι σας.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

ΥΛΙΚΑ

1 λίτρο γάλα

1 πρέζα αλάτι

3 κρόκους αυγού (medium)

150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

90 γρ. κορν φλάουρ

100 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Για το σερβίρισμα:

Φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Raspberries

Blueberries

Μέλι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    265kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.4g
    9%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    35g
    13%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη μισή ποσότητα ζάχαρης το εκχύλισμα βανίλιας, το κορν φλάουρ, και χτυπάμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει λίγο το μείγμα.
2
Προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πάρει βράση.
3
Μόλις βράσει, ρίχνουμε λίγο από το γάλα στο μείγμα με τα αυγά, ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να πάρουν θερμοκρασία τα αυγά.
4
Αφού πάρουν θερμοκρασία τα αυγά, τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε την κρέμα ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός συνεχώς, μέχρι να πήξει.
5
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, μόλις πήξει και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο. Ανακατεύουμε εκ νέου μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
6
Αδειάζουμε σε μπολάκια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε με τα φρούτα, τα φιστίκια και το μέλι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να σερβίρουμε με ότι φρούτα επιθυμούμε. Για τη σωστή τους αποθήκευση, τοποθετούμε διάφανη μεμβράνη, η οποία εφάπτεται πάνω στην επιφάνεια της κρέμας και τις τοποθετούμε στο ψυγείο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.