1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Πουράκια με χαλβά

Πουράκια με χαλβά

VG
V
SF
F
5/5 (59 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια22
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

7 φύλλα κρούστας

500 γρ. χαλβά με κακάο 

150 γρ. φουντούκια θρυμματισμένα

1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Αλάτι

Ηλιέλαιο, για το άλειμμα των φύλλων και το τηγάνισμα

Φουντούκι, θρυμματισμένο για το πασπάλισμα

Κανέλα, τριμμένη για το πασπάλισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    442kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.5g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    35g
    13%

Εκτέλεση

1
Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και θρυμματίζουμε το χαλβά. Προσθέτουμε μέσα τα φουντούκια, το αλάτι, την κανέλα και το ξύσμα από το πορτοκάλι. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
2
Τοποθετούμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας, χωρίς να τα ξεδιπλώσουμε και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι ακριβώς στη μέση.
3
Στη συνέχει ανοίγουμε όλα τα φύλλα και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο.
4
Με ένα πινέλο αλείφουμε με ηλιέλαιο περιμετρικά την επιφάνεια του πρώτου φύλλου.
5
Έπειτα τοποθετούμε 30 γρ. από τη γέμιση στο κάτω μέρος του φύλλου, ρολάρουμε περίπου μέχρι τη μέση, κλείνουμε τις άκρες προς τα μέσα, συνεχίζουμε το ρολάρισμα, κλείνουμε το πουράκι και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
6
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα υπόλοιπα φύλλα.
7
Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα ηλιέλαιο μέχρι να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Τηγανίζουμε το κάθε πουράκι καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Μόλις πάρει χρώμα το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα πουράκια.
8
Τέλος πασπαλίζουμε με φουντούκι, κανέλα και απολαμβάνουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κάθε πουράκι που τυλίγουμε το τοποθετούμε κάτω από μία βρεγμένη πετσέτα για να μη ξεραθούν τα φύλλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
dessert,
sweet,
Νηστίσιμα,
vegan,
χαλβάς,
halva,
halvas,
nisteia,
nistisimes,
νηστεία,
χαλβά,
νηστίσιμες,
πουράκια,
pourakia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.