Τι γλυκό είναι πάλι αυτό; Πώς να το πεις; Πίτσα; Τσιζκέικ; Τάρτα; όλα μαζί και τίποτε από αυτά; Ο σεφ Γιώργος Τσούλης για άλλη μια φορά μας εντυπωσιάζει με την ευρηματικότητά του με αυτό το πολύ νόστιμο γλυκό. Είναι λίγο μπελαλίδικο αλλά αξίζει τον κόπο!
Υλικά
Για τη ζύμη
220 αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. ζάχαρη άχνη
120 βούτυρο αγελάδας, παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια
1 μέτριο αυγό
Για τη γέμιση
50 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικά)
350 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
Για τη μαρμελάδα φράουλα
200 γρ. φράουλες, κομμένες στα 4
1/2 κ.γ. κορν φλάουρ
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για την πίτσα
1 κρόκο μέτριου αυγού, χτυπημένο με 1 κ.γ. νερό
Φιλέ αμυγδάλου, για το πασπάλισμα
Για το σερβίρισμα
Παγωτό
Σιρόπι της αρεσκείας σας
Ζάχαρη άχνη
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ425kcal21%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ7.1g14%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ36.6g14%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.