1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Πορτογαλικά ταρτάκια με κρέμα (Pasteis de nata)

Πορτογαλικά ταρτάκια με κρέμα (Pasteis de nata)

V
5/5 (70 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Συνταγάρα για γλυκάκια κατευθείαν από την Πορτογαλία!

Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

400 ml γάλα, πλήρες

120 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 αυγό, large

2 κρόκοι αυγών, large

2 κ.σ. κορν φλάουρ

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    92kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.4g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    14.4g
    6%

Εκτέλεση

1
Σε ένα κατσαρολάκι αδειάζουμε το γάλα, το αυγά, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας, το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να σφίξει το μείγμα. 
2
Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, καλύπτουμε με μεμβράνη ώστε να εφάπτεται στην κρέμα και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3
Παράλληλα, απλώνουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια το φύλλο σφολιάτας και το ανοίγουμε ελαφρώς με έναν πλάστη.
4
Στη συνέχεια, κόβουμε το φύλλο με ένα ποτήρι ή ένα κουπάτ διαμέτρου περίπου 10εκ. σε 12 κομμάτια, τα μεταφέρουμε σε βουτυρωμένες φόρμες για cupcake, τα πιέζουμε ελαφρώς ώστε να εφάπτονται στα τοιχώματα των φορμών και τα τρυπάμε ελαφρώς με ένα πιρούνι.
5
Κατόπιν, μοιράζουμε ισόποσα την κρέμα που κάναμε στις φόρμες και ψήνουμε τα ταρτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 20-25 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε τα ταρτάκια να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση πριν τη βάλουμε στη σφολιάτα, για να μη λιώσει η τελευταία.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Τάρτα,
tart,
tarte,
κρεμ,
cream,
tartakia,
ταρτακια,
κρέμα,
crem,
tartaki,
ταρτάκι,
de,
pasteis,
pastel,
nata,
παστέιζ,
ντε,
νάτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.