1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Πανακότα με 3 γεύσεις

Πανακότα με 3 γεύσεις

0/5 (0 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να φτιάξουμε την πεντανόστιμη κλασική Ιταλική συνταγή για πανακότα, που μπορείτε να σερβίρετε με 3 διαφορετικούς τρόπους!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για την βάση πανακότα

7 γρ. φύλλα ζελατίνης

60 ml γάλα πλήρες

480 ml κρέμα γάλακτος πλήρες

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

 

1η γεύση – Σοκολάτα

5 γρ. κακάο

Τριμμένη σοκολάτα, για το σερβίρισμα

 

2η γεύση – Καφέ

½ κ.γ. κόκκους στιγμιαίου καφέ

 

3η γεύση – Βανίλια

Μαρμελάδα της αρεσκείας μας, για το σερβίρισμα

Φρούτα του δάσους, για το σερβίρισμα

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    132kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.3g
    9%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    19.1g
    7%

Εκτέλεση

1
Για την βάση πανακότα: Γεμίζουμε ένα μπολ με νερό και πάγο, προσθέτουμε τις ζελατίνες και τις αφήνουμε να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
2
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει μια βράση το μείγμα. Έπειτα, αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
3
Στραγγίζουμε καλά τις ζελατίνες, τις προσθέτουμε στη κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
4
1η γεύση – Σοκολάτα Γεμίζουμε το σκεύος σερβιρίσματος με το 1/3 του μείγματος, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να λιώσει.
5
2η γεύση – Καφέ Γεμίζουμε το σκεύος σερβιρίσματος με το 1/3 του μείγματος, προσθέτουμε τους κόκκους στιγμιαίου καφέ και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να λιώσουν.
6
3η γεύση – Βανίλια Γεμίζουμε το σκεύος σερβιρίσματος με το 1/3 του μείγματος.
7
Μεταφέρουμε τα σκεύη σερβιρίσματος στο ψυγείο για 4 ώρες, ώστε να σφίξει η κρέμα.
8
Γαρνίρουμε την κάθε γεύση πανακότας όπως επιθυμούμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην ζεστάνουμε πολύ το γάλα, για να μην καεί η ζελατίνη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.