1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Παγωτό ξυλάκι με λευκή σοκολάτα

Παγωτό ξυλάκι με λευκή σοκολάτα

GF
5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας δείχνει πως να φτιάξετε σπιτικό παγωτό ξυλάκι με επικάλυψη λευκής σοκολάτας που θα σας ενθουσιάσουν!

Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ6ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη βάση παγωτού

600 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

400 ml  ζαχαρούχο γάλα

 

Για την επικάλυψη

600 γρ. σοκολάτα λευκή, λιωμένη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    451kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.6g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    60.1g
    23%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα με το σύρμα. Μόλις αρχίσει να δημιουργείται μια σαντιγί, προσθέτουμε σε δόσεις τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσέχουμε να μην παρα-χτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος και κόψει.
2
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα και να γίνει λείο και αφράτο.
3
Μεταφέρουμε το μείγμα του παγωτού σε ένα δοσομετρικό δοχείο και γεμίζουμε τις ειδικές φόρμες για γρανίτες με το μείγμα, μέχρι πάνω.
4
Τοποθετούμε ένα ξυλάκι για παγωτό στο κέντρο κάθε φόρμας και τις μεταφέρουμε προσεκτικά στην κατάψυξη, για 6 ώρες.
5
Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα και τη μεταφέρουμε σε ένα ποτήρι ή ένα δοσομετρικό δοχείο.
6
Μόλις παγώσουν τα παγωτά, τα ξεφορμάρουμε προσεκτικά και βουτάμε το κάθε παγωτό μέσα στη λιωμένη σοκολάτα, μέχρι να καλυφθεί εντελώς.
7
Μεταφέρουμε τα παγωτά σε μία λαδόκολλα, τα αφήνουμε εκεί για 1 λεπτό, μέχρι να παγώσει η σοκολάτα και σερβίρουμε ή αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να τα χρειαστούμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Εάν δεν μπορούμε να ξεφορμάρουμε εύκολα τα ξυλάκια παγωτού από τις θήκες, τις τρίβουμε λίγο με τα χέρια μας ώστε να πάρουν θερμοκρασία.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
summer recipes,
παγωτό,
Icecream,
Ice cream,
pagoto,
summer,
kalokairi,
pagwto,
παγωτό ξυλάκι,
pagwto ksilaki,
kalokairini sintagi,
kolokairines sintages
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.