1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Παγωτό φιστίκι

Παγωτό φιστίκι

V
GF
5/5 (50 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας ετοιμάζει ελληνικό, δροσερό, παγωτό με φιστίκια Αιγίνης. Παραδοσιακή και αγαπημένη γεύση παγωτού, που θα λατρέψετε μικροί και μεγάλοι, με άρωμα Ελλάδας. Το νέο καλοκαιρινό must try.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ6ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

350 γρ. φιστίκια Αιγίνης

1 κ.σ. Ηλιέλαιο

600 ml κρέμα γάλακτος πλήρης, παγωμένη

400 ml ζαχαρούχο γάλα

 

Για το σερβίρισμα

Χωνάκια παγωτού

Χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    504kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    18.9g
    38%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    42.2g
    16%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μούλτι, προσθέτουμε 250 γρ. από τα φιστίκια, το ηλιέλαιο και τα χτυπάμε για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα. Μεταφέρουμε τη πάστα σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και χτυπάμε για περίπου 1 λεπτό με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει.
3
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Προσθέτουμε τη πάστα φιστικιού χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου ½ λεπτό, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και κρεμώδες.
5
Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα 100 γρ. από τα φιστίκια Αιγίνης (χοντροκομμένα ή ολόκληρα) και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
6
Μεταφέρουμε το μείγμα μέσα στη μια ορθογώνια φόρμα, καλύπτουμε με μεμβράνη, προσέχοντας να εφάπτεται ακριβώς επάνω στην επιφάνεια του παγωτού.
7
Τοποθετούμε στη κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες, μέχρι να παγώσει.
8
Σερβίρουμε το παγωτό φιστίκι με χωνάκια και χοντροκομμένο φιστίκι Αιγίνης.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε πιο έντονη γεύση μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα φιστίκια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
χωρίς γλουτένη,
βετζετάριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.