1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Muffins με μήλο και crumble κανέλας

Muffins με μήλο και crumble κανέλας

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ανακαλύψτε τη γλυκιά μαγεία των muffins με μήλο και crumble κανέλας από τον chef Γιώργο Τσούλη! Μια μοναδική συνταγή για φρεσκοψημένα muffins, γεμάτα αρώματα μήλου και τραγανό crumble, που λιώνουν στο στόμα με κάθε μπουκιά. Κανείς δεν θα αντισταθεί!
Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα muffins

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. καστανή ζάχαρη
220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
120 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
60 ml γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια
100 γρ. δάκρυα σοκολάτας
 
Για το crumble κανέλας

70 γρ. καστανή ζάχαρη 
20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
60 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
90 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    287kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.7g
    7%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    39.7g
    15%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210°C, στον αέρα.

Για τα muffins

2
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
3
Προσθέτουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε τα μήλα και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
5
Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 φόρμες για muffins και αφήνουμε στην άκρη.

Για το crumble κανέλας

6
Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε όλα τα υλικά για το crumble. και τα ανακατεύουμε με τα χέρια- φορώντας γάντια μιας χρήσης- τρίβοντας ανάμεσα στα δάχτυλά μας, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.

Για το ψήσιμο

7
Πασπαλίζουμε το crumble επάνω από τα muffins και ψήνουμε στον φούρνο για 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C, στον αέρα και ψήνουμε για επιπλέον 15 με 18 λεπτά.
8
Βγάζουμε τα muffins από το φούρνο, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο είδος μήλου μας αρέσει. 
Αντί για δάκρυα μαύρης σοκολάτας, μπορούμε να προσθέσουμε λευκή σοκολάτα ή και τα δυο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.