1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Muffins με βανίλια και σοκολάτα

Muffins με βανίλια και σοκολάτα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Λαχταριστά ατομικά κέικ, φτιαγμένα με αγάπη από τον chef Γιώργο Τσούλη! Μικρές δόσεις γλυκιάς απόλαυσης, τέλειες για κάθε στιγμή της ημέρας. 
Μεριδες10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

150 γρ. βούτυρο NOYNOY, σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 αυγά, μεγάλα
120 γρ. γιαούρτι στραγγιστό NOYNOY 5%
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα 
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 
70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
 

Για τη γκανάζ

100 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
100 γρ. λευκή σοκολάτα, τριμμένη



Για το σερβίρισμα

Φιστίκια Αιγίνης, σπασμένα

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    450kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.6g
    17%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    53.5g
    21%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C, στον αέρα.

Για τα κέικ

2
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα. Μόλις απορροφηθούν πλήρως, προσθέτουμε το γιαούρτι και τη βανίλια και χτυπάμε εκ νέου.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι, και χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
5
Χωρίζουμε το μείγμα σε δυο ξεχωριστά μπολ και προσθέτουμε στο ένα μείγμα τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά να απορροφηθεί η σοκολάτα. Μεταφέρουμε τα δύο μπολ σε δύο σακούλες ζαχαροπλαστικής.
6
Σε ατομικές φόρμες για κέικ, τις οποίες έχουμε βουτυρώσει αδειάζουμε τα δύο μείγματα στα 2/3 της φόρμας περίπου και με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας ανακατεύουμε ώστε να δώσουμε εσωτερικό μαρμπρέ σχήμα στο κέικ.
7
Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά, και στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα ξεφορμάρουμε.

Για τη γκανάζ

8
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφού ζεσταθεί, τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ, όπου έχουμε βάλει την τριμμένη λευκή σοκολάτα, και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να έχουμε μια λεία γκανάζ.

Για το σερβίρισμα

9
Απλώνουμε τη γκανάζ επάνω στα κέικ, πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.