1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Muffins από καρότο χωρίς ζάχαρη

Muffins από καρότο χωρίς ζάχαρη

V
SF
5/5 (78 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια ιδιαίτερη συνταγή για muffins από καρότο χωρίς ζάχαρη. Πεντανόστιμα, με ένα φρούτο που αγαπάμε και ταυτόχρονα υγιηνά. Νέο must.

Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα muffins

200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

2 καρότα, τριμμένα

1 ⅓ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 ½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη

3 αυγά, medium

125 γρ. γιαούρτι

130 γρ. μέλι

60 ml γάλα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Για την επικάλυψη

250 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασίας δωματίου

80 γρ. σιρόπι σφενδάμου

1 κ.γ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    222kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.6g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    28.7g
    11%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το καρότο, το μπέικιν πάουντερ και τη κανέλα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
3
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το μέλι, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα χειρός, προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Αδειάζουμε το μείγμα ισόποσα σε 12 φόρμες για muffin, καλά αλευροβουτυρωμένες και ψήνουμε για 20 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα τα muffins, αφαιρούμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
5
Για την επικάλυψη: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για την επικάλυψη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6
Απλώνουμε όμορφα την επικάλυψη πάνω από τα muffins και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε τα muffin να κρυώσουν για να μην κόψει η επικάλυψη. Αν θέλουμε να δώσουμε περισσότερο άρωμα μπορούμε να προσθέτουμε τζίντζερ και γαρύφαλλο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετάριαν,
Sugar Free,
χωρίς ζάχαρη
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.