1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Μπισκότα με κολοκυθάκια

Μπισκότα με κολοκυθάκια

V
5/5 (90 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μπισκότα με κολοκυθάκια και μία αφράτη βουτυρόκρεμα, που θα λατρέψουν μικροί & μεγάλοι!

Τεμαχια11
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο

150 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα +extra για το σερβίρισμα

125 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

100 γρ. ζάχαρη καστανή

70 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½ κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη

1 αυγό, medium

 

Για το frosting:

400 γρ. άχνη ζάχαρη

60 γρ. τυρί κρέμα

4-5 κ.σ. γάλα, πλήρες

3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    324kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5g
    10%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    65.8g
    25%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
2
Έπειτα, σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα κολοκυθάκια, το γιαούρτι, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια, το αυγό κι ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Μόλις ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε το μείγμα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε εκ νέου με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
4
Κατόπιν, παίρνουμε 1 κ.σ. από το παραπάνω μείγμα και το απλώνουμε σε ένα ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα με τον ίδιο τρόπο αφήνοντας 2-3 εκ. κενό ανάμεσα στα μπισκότα.
5
Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 12-15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5-10 λεπτά.
6
Για το frosting: Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το τυρί κρέμα, το βούτυρο, τη βανίλια, το γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα. Μόλις είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής.
7
Τέλος, απλώνουμε ομοιόμορφα το frosting πάνω από τα μπισκότα και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τριμμένο κολοκυθάκι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να έχουν κρυώσει καλά τα μπισκότα προτού απλώσουμε το frosting, ώστε να μη λιώσει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Μπισκότα,
cookies,
Τυρί Κρέμα,
cream cheese,
biscuits,
κολοκύθια,
kolokithakia,
biskota,
cookie,
kolokithaki,
κολοκυθάκια,
κολοκυθάκι,
zucchini,
kolokythakia,
zuchini,
kolokythi,
kolokithi,
κολοκύθι,
κολοκίθι,
κολοκιθακια,
κολοκιθια,
biscota,
zuchhini,
biskoto,
zucini,
κολοκιθακι,
βουτυρόκρεμα,
zucchini cookies,
biscuit
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.