1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Μπάρες με καραμέλα και σοκολάτα

Μπάρες με καραμέλα και σοκολάτα

V
5/5 (84 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γλυκές μπάρες που θα λατρέψετε!

Τεμαχια7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη βάση:

180 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

130 γρ. βούτυρο, παγωμένο

50 γρ. ζάχαρη άχνη

 

Για την καραμέλα:

200 ml γάλα εβαπορέ

120 γρ. βούτυρο

120 γρ. ζάχαρη άχνη

2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

 

Για την επικάλυψη:

180 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    455kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.4g
    9%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    44.4g
    17%

Εκτέλεση

1
Για τη βάση: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
2
Μόλις ομογενοποιηθεί η ζύμη, την απλώνουμε σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 25Χ20εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 15-20 λεπτά. Αφού ψηθεί, αφήνουμε τη βάση στην άκρη για να κρυώσει καλά.
3
Για την καραμέλα: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το γάλα, τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει η καραμέλα.
4
Έπειτα, αδειάζουμε την καραμέλα πάνω από τη βάση και την αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
5
Μόλις κρυώσει, αδειάζουμε από πάνω τη λιωμένη σοκολάτα και την αφήνουμε να κρυώσει κι αυτή.
6
Τέλος, κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια της αρεσκείας μας και σερβίρουμε τις μπάρες.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει πριν τη ρίξουμε για να μη λιώσει η καραμέλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Σοκολάτα,
chocolate,
Καραμέλα,
caramel,
choco,
cacao,
Μπάρες,
bars,
caramela
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.