Μπάρες με καραμέλα και σοκολάτα
Γλυκές μπάρες που θα λατρέψετε!
Τεμαχια7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για τη βάση:
180 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
130 γρ. βούτυρο, παγωμένο
50 γρ. ζάχαρη άχνη
Για την καραμέλα:
200 ml γάλα εβαπορέ
120 γρ. βούτυρο
120 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
Για την επικάλυψη:
180 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
Εκτέλεση
1.
Για τη βάση: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
2.
Μόλις ομογενοποιηθεί η ζύμη, την απλώνουμε σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 25Χ20εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 15-20 λεπτά. Αφού ψηθεί, αφήνουμε τη βάση στην άκρη για να κρυώσει καλά.
3.
Για την καραμέλα: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το γάλα, τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει η καραμέλα.
4.
Έπειτα, αδειάζουμε την καραμέλα πάνω από τη βάση και την αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
5.
Μόλις κρυώσει, αδειάζουμε από πάνω τη λιωμένη σοκολάτα και την αφήνουμε να κρυώσει κι αυτή.
6.
Τέλος, κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια της αρεσκείας μας και σερβίρουμε τις μπάρες.