1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Μελεκούνι

Μελεκούνι

V
GF
DF
F
5/5 (55 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Παραδοσιακό ροδίτικο μελεκούνι, ένα άκρως θρεπτικό & απολαυστικό σνακ που θα λατρέψετε!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

300 γρ. μέλι

1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη + extra για το σερβίρισμα

300 γρ. σουσάμι, καβουρδισμένο

50 γρ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Ηλιέλαιο, για το άλειμμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    487kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.8g
    22%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    54.7g
    21%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το μέλι και την κανέλα. Το αφήνουμε να πάρει μία βράση και μετά βράζουμε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός, προσέχοντας μην καεί.
2
Έπειτα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το σουσάμι, τα καρύδια, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Στη συνέχεια, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε μία λαδόκολλα, την οποία έχουμε αλείψει με λίγο ηλιέλαιο και καλύπτουμε με ακόμα μία λαδωμένη λαδόκολλα.
4
Με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε το μείγμα σε τετράγωνο σχήμα διαστάσεων περίπου 35x25 εκ. και πάχους 1 εκ. Αφήνουμε το μελεκούνι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά.
5
Μόλις κρυώσει, πασπαλίζουμε το μελεκούνι με κανέλα, το κόβουμε με ένα ίσιο μαχαίρι σε ρόμβους και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην παραβράσει το μέλι, καθώς θέλουμε το μελεκούνι να είναι μαλακό και εύπλαστο κι όχι σκληρό σαν παστέλι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Dairy Free,
παραδοσιακό,
σουσάμι,
παστέλι,
paradosiako gliko,
μελεκούνι,
ρόδος,
ρόδο,
ροδίτικο,
melekuni,
tranditional
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.