Lamingtons

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Κλασσική αυστραλιανή γλυκιά συνταγή.

Τεμαχια25
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το κέικ:

200 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του

130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

130 γρ. ζάχαρη άχνη

120 ml γάλα, πλήρες

3 αυγά, medium

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Για την επικάλυψη:

400 γρ. ζάχαρη άχνη

300 γρ. καρύδα, τριμμένη

120 ml βραστό νερό

30 γρ. κακάο

1 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    202kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.3g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    28.9g
    11%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για το κέικ: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
2
Έπειτα, χτυπώντας ταυτόχρονα, ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το επόμενο, το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε δόσεις το γάλα, το αλεύρι, και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4
Κατόπιν, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30Χ20εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30-35 λεπτά.
5
Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το κόβουμε σε κομμάτια.
6
Για την επικάλυψη: Αδειάζουμε σε ένα μπολ την καρύδα και την αφήνουμε στην άκρη.
7
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη, το βραστό νερό, το βούτυρο, το κακάο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
8
Σύνθεση γλυκού: Παίρνουμε τα κομμάτια κέικ που κόψαμε, τα βουτάμε στο μπολ με το κακάο, έπειτα στο μπολ με την καρύδα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
9
Τέλος, αφήνουμε την επικάλυψη να σφίξει και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά πριν το βουτήξουμε στη σοκολάτα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.