1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κρέμα λευκής σοκολάτας

Κρέμα λευκής σοκολάτας

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας έχει μια υπέροχη Γαλλική κρέμα λευκής σοκολάτας με πλούσια γεύση που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Βαζα3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη

300 ml κρέμα γάλακτος 

3 κρόκοι, από μέτρια αυγά 

 

Για το σερβίρισμα

Blackberries ή φρούτα της επιλογής μας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    167kcal
    8%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.5g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    15.8g
    6%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την ζεσταίνουμε ελαφρώς (δεν θέλουμε να βράσει).
2
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και τους χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε αρκετή από τη ζεστή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να πάρουν θερμοκρασία τα αυγά.
3
Μεταφέρουμε όλο το μείγμα από το μπολ, στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 88-90°C.
4
Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Αδειάζουμε τη κρέμα λευκής σοκολάτας σε βαζάκια και σερβίρουμε με blackberries.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Προσθέτουμε λίγη ζεστή κρέμα στα αυγά για να πάρουν θερμοκρασία και να μην ψηθούν όταν τα ενσωματώσουμε με την υπόλοιπη κρέμα. 2. Διατηρείτε στο ψυγείο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.