Κρέμα κάσταρντ (Custard Cream)

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γλυκιά συνταγή για κρέμα κάσταρντ από τον σεφ Γιώργο Τσούλη! 

Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

550 ml γάλα πλήρες
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 μέτρια αυγά
1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα
60 γρ. κρέμα γάλακτος
75 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    59kcal
    3%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.9g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    8.5g
    3%

Εκτέλεση

1
Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα μαζί με τη μισή ζάχαρη και αφήνουμε να ζεσταθεί.
2
Βάζουμε σε ένα μπολ τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Ρίχνουμε μέσα το γάλα, μέχρι να πάρουν θερμοκρασία τα αυγά. Επαναφέρουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι.
3
Όταν η κρέμα αρχίσει να πήζει, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα για ακόμα λίγο, μέχρι να πήξει.
4
Σερβίρουμε αμέσως ή διατηρούμε σε βαζάκια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα στα αυγά, για να πάρουν θερμοκρασία και να μην ψηθούν, όταν τα μεταφέρουμε στο κατσαρολάκι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.