1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κορμός σοκολάτας

Κορμός σοκολάτας

V
5/5 (71 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Απολαυστική γλυκιά συνταγή για τραγανό κορμό σοκολάτας. Δοκιμάστε αυτό το αρωματικό γλυκό από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες11
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ4λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη άχνη

400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. κονιάκ

4 κ.σ. κακάο, κοσκινισμένο, + έξτρα για το πασπάλισμα

350 γρ. μπισκότα πτι-μπερ, θρυμματισμένα ελαφρώς

Ηλιέλαιο, για το λάδωμα των μεμβρανών

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    551kcal
    28%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.2g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    63.8g
    25%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το βούτυρο.
2
Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, ρίχνουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια πλαστική σπάτουλα, μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
3
Αδειάζουμε στον κάδο το εκχύλισμα βανίλιας, το κονιάκ, το κακάο, τα μπισκότα και ανακατεύουμε με την πλαστική σπάτουλα ή με τα χέρια μας.
4
Απλώνουμε δύο φύλλα μεμβράνης πάνω στον πάγκο εργασίας, το ένα δίπλα στο άλλο, και με ένα πινέλο αλείφουμε με ηλιέλαιο.
5
Βουτάμε ένα κουτάλι ελαφρώς στο ηλιέλαιο και αδειάζουμε το μείγμα στο κάτω μέρος των μεμβρανών.
6
Ξαναβουτάμε το κουτάλι στο ηλιέλαιο και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα, ώστε να δημιουργήσουμε ένα ορθογώνιο σχήμα.
7
Ρολάρουμε το μείγμα, πιέζοντας ελαφρώς με τη μεμβράνη και δημιουργούμε το σχήμα μιας καραμέλας.
8
Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για 3-4 ώρες, μέχρι να σφίξει.
9
Βγάζουμε από το ψυγείο, αφαιρούμε τη μεμβράνη, πασπαλίζουμε με κακάο από όλες τις πλευρές, κόβουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε κονιάκ για να σφίξει το μείγμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Σοκολάτα,
Κουβερτούρα,
κορμός,
vegeterian,
μπισκότο,
μωσαϊκό,
kormos me mauris sokolata,
sokolata kouvertoura,
κορμός με σοκολάτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.