1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κερασόπιτα

Κερασόπιτα

V
5/5 (62 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Απίθανο γλυκό με ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού! Τα κεράσια γίνονται μια εκπληκτική αφράτη γλυκιά κερασόπιτα, που μπορείτε να απολαύσετε ακόμη και για πρωινό! Μια συνταγή για εύκολο καλοκαιρινό γλυκό, από τον chef Γιώργο Τσούλη. 
Μεριδες8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

600 γρ. κεράσια, χωρίς κουκούτσια
80 γρ. καστανή ζάχαρη
4 μέτρια αυγά
200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 
Ξύσμα από 1 λάιμ
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
 
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    381kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.7g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    81.6g
    31%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C, στον αέρα.
2
Απλώνουμε τα κεράσια σε μια τετράγωνη φόρμα 23x23 εκ., στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και τα πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη.
3
Ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν όμορφα.
4
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αφρατέψουν τα αυγά.
5
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ξύσμα λάιμ, το αλεύρι και χτυπάμε, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια λεία υφή. Αφαιρούμε τον κάδο και ανακατεύουμε λίγο με μια μαρίζ.
6
Αφαιρούμε τα κεράσια από τον φούρνο και τα περιχύνουμε ομοιόμορφα με το μείγμα, προσέχοντας να καλύψει όλη την επιφάνειά τους, και ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.
7
Ξεφορμάρουμε την κερασόπιτα, την αναποδογυρίζουμε, τη μεταφέρουμε σε μα σχάρα και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
8
Πασπαλίζουμε την κερασόπιτα με ζάχαρη άχνη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν δε θέλουμε να καραμελώσουμε τα κεράσια με την καστανή ζάχαρη, μπορούμε να τα προσθέσουμε κατευθείαν στο μείγμα του γλυκού.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
γλυκό,
βετζετάριαν,
κεράσια,
gluka,
χωρίς αλάτι,
salt free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.