1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Καραμελωμένα popcorn

Καραμελωμένα popcorn

V
5/5 (74 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμα, λαχταριστά καραμελωμένα popcorn από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Μια γλυκιά και αλμυρή γεύση που θα ξετρελάνει όλους!

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

80 γρ. popcorn, έτοιμα ψημένα

130 γρ. διάφορους ξηρούς καρπούς, αλατισμένους

115 γρ. βούτυρο

400 γρ. ζάχαρη καστανή

150 γρ. μέλι

¼ κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. σόδα μαγειρικής

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    969kcal
    48%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.8g
    14%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    155.3g
    60%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 90°C, στον αέρα.
2
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου. Απλώνουμε μέσα όλα τα popcorn, τους αλατισμένους ξηρούς καρπούς και τα τοποθετούμε μέσα στο φούρνο, για να ζεσταίνονται.
3
Τοποθετούμε ένα βαθύ κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε τη καστανή ζάχαρη, το μέλι και το αλάτι.
4
Ανακατεύουμε συνεχώς και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να δημιουργήσουμε μια σκούρα καραμέλα.
5
Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σόδα, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
6
Αφαιρούμε τα popcorn από το φούρνο, τα περιχύνουμε αμέσως με τη ζεστή καραμέλα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα (δεν πειράζει αν η καραμέλα δεν έχει πάει παντού).
7
Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά.
8
Μεταφέρουμε τα popcorn σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας και τα ξεχωρίζουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας προσεκτικά, γιατί καίει πολύ η καραμέλα.
9
Αφήνουμε τα καραμελωμένα popcorn να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Θέλουμε τα popcorn να είναι ζεστά όταν τα περιχύνουμε με καραμέλα, γιατί θα καλυφθούν πιο εύκολα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Καραμέλα,
caramel,
caramela,
corn,
caramelized,
pop corn,
popcorn,
ποπκορν,
ποπ κορν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.