1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Γλυκό του Τσούλη

Γλυκό του Τσούλη

V
5/5 (65 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Η αγαπημένη μου συνταγή για το πιο νόστιμο και μυρωδάτο κέικ που έχετε δοκιμάσει

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για το γλυκό: 

10 αυγά, medium

650 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

500 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 

300 γρ. βούτυρο, τύπου Κερκύρας, σε θερμοκρασία δωματίου

50 γρ. μπέικιν πάουντερ 

400 ml γάλα, συμπυκνωμένο

 

Για το σιρόπι:

1200 ml νερό

1200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 

Χυμό από ½ λεμόνι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1178kcal
    59%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    13.9g
    28%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    224.3g
    86%

Εκτέλεση

1
Για το σιρόπι: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Στην συνέχεια, τα βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα το αφήνουμε, στην άκρη να κρυώσει καλά.
2
Για το γλυκό: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, το χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει, και το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Παράλληλα, σε ένα άλλο μπολ αδειάζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Στην συνέχεια, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και την ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Έπειτα, χαμηλώνουμε την ταχύτητα, προσθέτουμε μέσα το βούτυρο και εναλλάξ αδειάζουμε μέσα το γάλα και το μείγμα με το αλεύρι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα των 30 εκατοστών. Αλευρώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 1 ώρα.
5
Μόλις ψηθεί, κάνουμε λίγες τρύπες με το μαχαίρι και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να είναι ή κρύο το σιρόπι ή ζεστό το γλυκό ή το ανάποδο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Κέικ,
cake,
γλυκό,
glyko,
pastry
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.