Γλυκό του Τσούλη

Για το σιρόπι: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Στην συνέχεια, τα βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα το αφήνουμε, στην άκρη να κρυώσει καλά.

Για το γλυκό: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, το χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει, και το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Παράλληλα, σε ένα άλλο μπολ αδειάζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, και το αφήνουμε στην άκρη.

Στην συνέχεια, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και την ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Έπειτα, χαμηλώνουμε την ταχύτητα, προσθέτουμε μέσα το βούτυρο και εναλλάξ αδειάζουμε μέσα το γάλα και το μείγμα με το αλεύρι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα των 30 εκατοστών. Αλευρώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 1 ώρα.

Μόλις ψηθεί, κάνουμε λίγες τρύπες με το μαχαίρι και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.